Ажурные блинчики

Необходимые ингредиенты:
800 мл молока
30 гр свежих дрожжей
2 яйца
400 гр муки
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла












...и готовим
Дрожжи распустить в тёплом молоке (не выше 40 градусов), добавить 1 ч.л. сахара и поставить в тёплое место на 15-20 минут, за это время опара поднимется "шапочкой".
В опару влить оставшееся тёплое молоко, вбить яйца, муку, оставшийся сахар, соль, растительное масло и тщательно размешать до однородности, чтобы не было комочков.

*Густоту теста регулировать молоком.

Поставить подходить тесто в тёплое место на 2 часа.

*Тесто необходимо замешивать в большой миске, так как оно очень сильно увеличивается в объёме и может "убежать". 

Готовое тесто будет похоже на пенку.















Не перемешивая, выливать тесто на разогретую сковороду и выпекать блинчики с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!