Летние блюда - здесь!
Заготовки на зиму - здесь!

03.07.2020

Wiener Schnitzel/Венский шницель

Самое знаменитое блюдо австрийской кухни, традиционно шницель готовят из телятины, но возможно приготовление из говядины или свинины!
венский шницель
Необходимые ингредиенты:
400 гр телятины
1 яйцо
2 ст.л. муки
3 ст.л. панировочных сухарей
соль, перец по вкусу
растительное или сливочное масло для жарки*









...и готовим
Телятину порезать кусочками толщиной полтора сантиметра и хорошо отбить, накрыв плёнкой. Традиционный шницель должен быть толщиной около 4 мм. Посолить и поперчить, обвалять в муке, затем во взбитом яйце и в панировочных сухарях.
*По традиции жарят шницели в большом количестве растительного или сливочного масла или смеси масел.
Жарить до золотистого цвета на среднем огне с двух сторон. После обжарки шницели можно промакнуть бумажным полотенцем для удаления лишнего жира.

Традиционно венский шницель подают с Картофельным салатом!

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправка комментария

Печать