Немецкий картофельный салат

Немецкий картофельный салат очень популярен в Германии, но готовят в каждой земле его по разному. Вот один из вариантов наиболее приближенный к классике.

Необходимые ингредиенты:
1 кг картофеля
1 луковица
2 средних маринованных огурца
2 яйца сваренных вкрутую
майонез

Для маринада:
~1 литр горячей кипячёной воды
1/2 ст.л. вегеты
~30 мл яблочного уксуса









...и готовим
Картофель помыть, щёткой очистить от загрязнений и отварить в шкурке до готовности. Картофель остудить, почистить и порезать крупными кусочками, полукружками или, если картофель мелкий, кружочками. Сложить в кастрюлю. Репчатый лук и маринованные огурцы мелко порубить и отправить к картофелю.

Готовим маринад: в горячую воду добавить вегету и уксус, попробовать на вкус, если не хватает соли добавить ещё вегеты, если остроты то уксуса, то есть маринад надо довести до вашего вкуса.

Залить получившимся маринадом картофель и далее можно доводить его до готовности двумя способами:
Экспресс способ: поставить кастрюлю на очень медленный огонь (у меня плита электрическая и я ставлю на 2 уровень из 9) и оставить томиться на 1 час.
Долгий способ: оставить картофельный салат на ночь в этом маринаде.

Но на мой вкусперекус лучше готовить по экспресс-способу.




После маринования салат откинуть на дуршлаг и маринад слить. Дать салату остыть, я оставляю в дуршлаге.

Когда салат остыл, добавить рубленное яйцо, перемешать. Охладить, заправить майонезом и подавать!

Этот салат очень подходит в качестве гарнира к венскому шницелю!

Guten Appetit! Приятного аппетита!