17.10.2017

Гречаники

украинская кухня
Необходимые ингредиенты:
Для фарша:
500 гр фарша из говядины
1 стакан отваренной гречки
2 яйца
1 луковица
соль, перец по вкусу, лавровый лист
Для зажарки:
1 луковица
1 морковь
1 ч.л. томатной пасты
300 мл бульона/воды
соль



...и готовим
Фарш:
Луковицу почистить, порезать на мелкие кубики и обжарить на растительном масле. Отварную гречку измельчить в блендере. Соединить фарш, измельчённую гречку, лук, яйца, соль, перец и тщательно вымесить. Из получившегося фарша сформовать продолговатые котлетки и быстро обжарить их на сковороде со всех сторон, но не до готовности.

Зажарку:
Луковицу и морковь почистить, луковицу мелко порубить, морковь натереть на крупной тёрке. Лук обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, далее добавить морковь и слегка обжарить, положить томатную пасту и влить бульон/воду, посолить, довести до кипения и залить этой зажаркой гречаники, положить лавровый лист и тушить на небольшом огне 30 минут.

Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать