Швабский пирог с чёрной смородиной

Необходимые ингредиенты:
Для коржа:
160 гр муки 
125 гр сахара
125 гр сливочного масла
3 желтка
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
Для начинки:
3 белка
125 гр сахара
2 ч.л. крахмала
400 гр чёрной смородины

...и готовим
Корж
Взбить сливочное масло комнатной температуры с желтками, солью и сахаром. 
Всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Затем тесто раскатать по размеру формы, уложить в форму и выпекать при 180 градусах 25 минут.
Начинка
Пока корж выпекается приготовить начинку.
Смородину промыть и обсушить.
Взбить до пиков 3 охлаждённых белка, постепенно добавляя сахар, а затем и крахмал.
Во взбитые белки добавить смородину и аккуратно перемешать.

На готовый корж выложить начинку и снова поставить в духовку, но температуру в духовке уменьшить до 150 градусов.
Выпекать 20 минут, безе должно запечься и слегка подрумяниться.
Готовый пирог остудить, нарезать порционно и подавать.

Приятного чаепития!