Яблочное пюре

Нежный и полезный десерт, полон витаминов и микроэлементов. По консистенции пюре получается густым и очень вкусным. Пюре может храниться в домашних условиях длительное время.

Необходимые ингредиенты:
2,5 кг яблок
250 мл воды
~250 гр сахара*
1 ч.л. лимонной кислоты (без горки)












...и готовим
Яблоки хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками, сердцевину выбросить.
Яблоки положить в большу. кастрюлю, залить водой и поставить на большой огонь.
Как только в кастрюле начнётся кипение, убавить огонь на минимум.
Продолжительность варки зависит от сорта яблок. Мягким хватает и 10-15 минут, а яблокам покрепче нужно вариться до 20 минут.
Снять кастрюлю с плиты и дать яблокам немного остыть.
Яблоки перетереть через сито или пробить погружным блендером и уложить обратно в кастрюлю.
Добавить в массу лимонную кислоту и сахар.

*Сахар добавлять по вкусу, разные сорта яблок требует своего количества сахара. В кислые яблоки сахара требуется больше, а вот в сладкие сорта сахар можно вообще не добавлять.

Поставить кастрюлю с яблочной массой на плиту и проварить с момента закипания 5-7 минут, постоянно помешивая.
Яблочное пюре имеет свойство брызгаться при варке, так что нужно быть предельно аккуратными.
Готовое пюре разлить по стерилизованным баночкам и укупорить стерилизованными крышками. Укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!