Заготовки на зиму - здесь!

03.05.2022

Falsher Hase/Фальшивый заяц (мясной хлебец с яйцом)

Необходимые ингредиенты:

2 ломтика чёрствого хлеба
1 луковица
750 гр фарша (говядина+свинина)
1 ч.л. соли
щепотка белого перца
1/4 ч.л. тимьяна
1/4 ч.л. орегано
2 ст.л. рубленной петрушки
2-3 ст.л. молока
2 варёных куриных яйца
1 ст.л. муки
Для соуса:
350 мл горячего бульона
100 гр шампиньонов
4 ст.л. сметаны
1 ч.л. горчицы
2 ст.л. кетчупа

...и готовим

Хлеб размочить в холодной воде.
Лук порезать мелко кубиком.
Хлеб отжать, добавить в фарш. Также в фарш добавить специи, молоко, лук, петрушку.
Фарш хорошо вымесить.
Варёные яйца почистить от скорлупы.
Прямоугольную форму смазать растительным маслом и выложить половину фарша, сверху выложить яйца и закрыть оставшимся фаршем.












Или облепить фаршем каждое яйцо, уложить в форму и руками разровнять фарш так, чтобы получился хлебец. Присыпать мукой.













Духовку разогреть до 200 градусов.
Запекать мясной хлебец около 1 часа, каждые 5-10 минут подливая горячий бульон.
По истечении времени вынуть форму из духовки, слить бульон в сотейник, при необходимости процедить и приготовить соус.

Шампиньоны порезать пластинами. В сотейник с бульоном сложить шампиньоны и варить около 5 минут, в полученный соус добавить сметану, горчицу и кетчуп.
Перемешать, попробовать на вкус, довести до вкуса по необходимости.


Мясной хлебец вынуть из формы, порезать на порции и подавать с любимым гарниром сдобрив соусом.



Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать