Заготовки на зиму - здесь!

04.03.2022

Булка пшеничная

Необходимые ингредиенты:

Для опары:
20 гр свежих дрожжей (или 7 гр сухих)
100 мл тёплой воды
1 ст.л. мёда
2 ст.л. пшеничной муки
Для теста:
100 мл тёплой воды
350-400 гр пшеничной муки
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли







...и готовим
Опара
В тёплой воде (не выше 40 градусов) растворить дрожжи и мёд. Добавить муку и перемешать до однородности. Оставить для подъёма в тёплом места на 15-20 минут.
Тесто
В опару добавить 100 мл тёплой воды, соль, растительное масло, перемешать. Постепенно добавляя муку замесить тесто, вымешивать тесто около 10-15 минут руками или 7-10 минут в комбайне.
Тесто получается мягкое и гладкое.
Тесто положить в чистую миску, накрыть чистым полотенцем и оставить подходить на 30-40 минут в тёплом месте.

Подошедшее тесто хорошо обмять и сформовать шар.
Выложить на противень застеленный пекарской бумагой, сделать на хлебе надрезы. Накрыть полотенцем и оставить подходить на 1 час.












Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
Готовый хлеб остудить на решётке.

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать