Пшённые блины

Пышные, вкусные, воздушные и очень нежные блинчики!

Необходимые ингредиенты:
80 гр пшена
1 литр воды
Для опары:
15 гр свежих дрожжей
1 ч.л. сахара
100 мл молока
Для теста:
200 мл молока
250 гр муки
1 яйцо
1 ч.л. соли
4 ст.л. сахара
1 ст.л. растительного масла



...и готовим
Для начала из пшена и 1 литра воды сварить пшённый кулеш. Для этого пшено промыть, залить водой, довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить полтора-два часа. Остудить.

Опара:
Дрожжи развести в тёплом молоке, добавить сахар и оставить на 10 минут.

Тесто:
В остывший пшённый кулеш добавить опару, соль, сахар, растительное масло перемешать венчиком и добавить муки столько, чтобы консистенция теста была как на оладьи. Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить в тёплом месте на 30 минут.

В подошедшее тесто добавить яйцо и тёплое молоко от 100 мл и больше, в зависимости от желаемой густоты теста (блины будут тоньше или толще). И оставить подходить ещё на 30 минут. В процессе расстойки тесто густеет!

Далее выпекать блины на раскалённой слегка смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон до румяности.

Приятного аппетита!