Необходимые ингредиенты:
~560-600 гр муки
250 мл тёплого молока
3 яйца
100 гр сливочного масла
1,5 стакана сахара
0,5 стакана изюма или цукатов
25 гр свежих дрожжей (7 гр сухих)
1/4 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
3 ст.л. коньяка (или рома)
ваниль по желанию
Глазурь:
225 гр сахара
4 ст.л. воды
1 белок
...и готовим
Изюм и/или цукаты залить алкоголем заранее на ночь.
Опара:
В 80 мл молока от общего количества добавить дрожжи, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки. Всё хорошо перемешать и поставить в тёплое место на 15-20 минут. Опара поднимется "шапочкой".
Оставшееся молоко налить в сотейник и положить в него сливочное масло, поставить на огонь, и нагревать пока не растопиться масло, остудить.
Яйца растереть с сахаром, добавить к ним остывшие молоко с маслом, готовую опару, растительное масло, соль, ванилин, изюм (цукаты) и постепенно добавляя муку замесить
тесто. Тесто вымешивать просто ложкой. В тесте ложка будет "стоять", слегка заваливаясь. Далее муку больше не добавлять. Если ложка "падает", значит надо добавить больше муки. Важно не забить тесто мукой иначе куличи будут сухими и жёсткими.
Тесто накрыть полотенцем и поставить подходить в тёплом месте около 3 часов. Если в доме жарко, то тесто подойдёт быстрее, если прохладно, соответственно, дольше.
Готовое тесто обмять рукой. Подготовить формы для куличей. Руки смазать растительным маслом и выложить тесто в формы, заполняя их на 1/3. Поставить будущие куличи
подходить, тесто в форме должно подняться до краёв, по времени около одного часа.
Выпекать куличи в заранее разогретой до 180 градусов духовке, время зависит от размера куличей, большие куличи выпекаются около 40-60 минут, маленькие соответственно в
два раза быстрее. Готовность можно проверить деревянной палочкой, она должна быть сухой.
Глазурь:
Сахар всыпать в ковшик, налить воды и варить до загустения около 7 минут. Белок взбить в устойчивую пену, слегка остывшую сахарную массу вливать тонкой струйкой в
белок постоянно взбивая. Получится белая блестящая масса. Сразу же обмазать глазурью куличи и украсить по желанию.
![легкий пасхальный кулич легкий пасхальный кулич](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioT38aI96uuC9XaQL1IfG4uSYGRCM5GccN9mYazls9X-vrQD7pf_7ggrgo7eqnoDRbkdu-PfiEq6Zec7PxywdOn6u5MafdxRfvhrsfDA8or8gCO8taIa1TTnYfwdOP5zYeGNV8REh0rAQ/s320/%25D0%25BA%25D1%2583%25D0%25BB%25D0%25B8%25D1%2587%25D0%25B8_1.jpg)
![легкий пасхальный кулич легкий пасхальный кулич](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEUqmzRtS-JaUQavr2HYXZD1iJtlZ2oEZGlVm56l5f0iA9QvvgUGoMyyTNH2PGjwaNciZtBLwIMZoXVq5yndfnzWVT9ojC-ydjM83KaRtjZhMUHkX6kMm6N9j2sK0vJF3uzYlFFabxFzI/s320/%25D0%25BA%25D1%2583%25D0%25BB%25D0%25B8%25D1%2587_%25D1%2580%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2580%25D0%25B5%25D0%25B7_1.jpg)
Приятного аппетита!
~560-600 гр муки
250 мл тёплого молока
3 яйца
100 гр сливочного масла
1,5 стакана сахара
0,5 стакана изюма или цукатов
25 гр свежих дрожжей (7 гр сухих)
1/4 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
3 ст.л. коньяка (или рома)
ваниль по желанию
Глазурь:
225 гр сахара
4 ст.л. воды
1 белок
...и готовим
Изюм и/или цукаты залить алкоголем заранее на ночь.
Опара:
В 80 мл молока от общего количества добавить дрожжи, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки. Всё хорошо перемешать и поставить в тёплое место на 15-20 минут. Опара поднимется "шапочкой".
Оставшееся молоко налить в сотейник и положить в него сливочное масло, поставить на огонь, и нагревать пока не растопиться масло, остудить.
Яйца растереть с сахаром, добавить к ним остывшие молоко с маслом, готовую опару, растительное масло, соль, ванилин, изюм (цукаты) и постепенно добавляя муку замесить
тесто. Тесто вымешивать просто ложкой. В тесте ложка будет "стоять", слегка заваливаясь. Далее муку больше не добавлять. Если ложка "падает", значит надо добавить больше муки. Важно не забить тесто мукой иначе куличи будут сухими и жёсткими.
Тесто накрыть полотенцем и поставить подходить в тёплом месте около 3 часов. Если в доме жарко, то тесто подойдёт быстрее, если прохладно, соответственно, дольше.
Готовое тесто обмять рукой. Подготовить формы для куличей. Руки смазать растительным маслом и выложить тесто в формы, заполняя их на 1/3. Поставить будущие куличи
подходить, тесто в форме должно подняться до краёв, по времени около одного часа.
Выпекать куличи в заранее разогретой до 180 градусов духовке, время зависит от размера куличей, большие куличи выпекаются около 40-60 минут, маленькие соответственно в
два раза быстрее. Готовность можно проверить деревянной палочкой, она должна быть сухой.
Глазурь:
Сахар всыпать в ковшик, налить воды и варить до загустения около 7 минут. Белок взбить в устойчивую пену, слегка остывшую сахарную массу вливать тонкой струйкой в
белок постоянно взбивая. Получится белая блестящая масса. Сразу же обмазать глазурью куличи и украсить по желанию.
![легкий пасхальный кулич легкий пасхальный кулич](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioT38aI96uuC9XaQL1IfG4uSYGRCM5GccN9mYazls9X-vrQD7pf_7ggrgo7eqnoDRbkdu-PfiEq6Zec7PxywdOn6u5MafdxRfvhrsfDA8or8gCO8taIa1TTnYfwdOP5zYeGNV8REh0rAQ/s320/%25D0%25BA%25D1%2583%25D0%25BB%25D0%25B8%25D1%2587%25D0%25B8_1.jpg)
![легкий пасхальный кулич легкий пасхальный кулич](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEUqmzRtS-JaUQavr2HYXZD1iJtlZ2oEZGlVm56l5f0iA9QvvgUGoMyyTNH2PGjwaNciZtBLwIMZoXVq5yndfnzWVT9ojC-ydjM83KaRtjZhMUHkX6kMm6N9j2sK0vJF3uzYlFFabxFzI/s320/%25D0%25BA%25D1%2583%25D0%25BB%25D0%25B8%25D1%2587_%25D1%2580%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2580%25D0%25B5%25D0%25B7_1.jpg)
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий