Летнее меню - здесь!

08.06.2022

Картофельный суп с ветчиной

Необходимые ингредиенты:

4 шт. картофеля
1 небольшая луковица
1 стебель сельдерея
1,5 литра куриного или овощного бульона (или воды)
250 гр варено-копченой ветчины
1 ст.л. зернистой горчицы
2 зубчика чеснока
100 мл 20% сливок
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
соль и чёрный молотый перец по вкусу



...и готовим:
Картофель почистить и нарезать кубиками. Положить в кастрюлю, влить бульон, добавить тимьян и варить около 10 минут.
Лук и сельдерей мелко порубить кубиком. 
Ветчину нарезать кубиками. 
В сковороде на среднем огне разогреть 1 ст. л. растительного масла. Обжарить лук и сельдерей, помешивая, около 3–4 минут.
Картофель частично размять в кастрюле картофелемялкой и добавить обжаренные овощи добавить в кастрюлю.
В той же сковороде слегка обжарить ветчину и добавить в суп.
Чеснок почистить и млеко порубить.
Добавить чеснок, горчицу и сливки в суп. Перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и варить на небольшом огне две-три минуты.
Разливаем по тарелкам и подавать.

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать