Заготовки на зиму - здесь!

14.02.2022

Тыквенный суп с фрикадельками

Необходимые ингредиенты на кастрюлю 3 литра:

500 гр тыквы
3 шт картофеля
1 морковь
1 луковица
400 гр фарша (у меня индейка)
соль, чёрный молотый перец по вкусу
рубленная зелень по вкусу







...и готовим
Тыкву почистить от шкурки, помыть и нарезать кубиками.
Сложить в кастрюлю и залить небольшим количеством воды, чтобы покрывала всю тыкву.
Поставить на огонь варить около 10-15минут.
В это время почистить луковицу и морковь и порезать кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить до мягкости лук с морковью.
Добавить обжаренные овощи к тыкве и пробить блендером, долить кипячёной воды, посолить, поперчить. Картофель почистить и порезать кубиком, добавить в кастрюлю.
В фарш добавить соль, перец, тщательно вымешать и формируя небольшие фрикадельки опустить их в кипящий суп.
Варить суп около 10-15 минут до готовности картофеля и фрикаделек. За пять минут до готовности добавить лавровый лист и рубленную зелень.
Разлить суп по тарелкам и подавать со сметаной и пшеничными сухариками.

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать