Котлеты по-мароккански

Необходимые ингредиенты:

800 гр фарша (говядина, баранина или смесь)
1/2 ст кускуса+1 ст кипятка
1 болгарский перец
1 пучок кинзы (или петрушки)
1 ч.л. карри
соль по вкусу
Для панировки:
2 ст.л. пшеничной муки
1 яйцо

...и готовим

Кускус залить кипятком, накрыть и оставить до впитывания воды (около 10-15 минут). Кускус остудить.
Болгарский перец порезать мелким кубиком.
Кинзу (петрушку) порубить.
Смешать фарш с кускусом, зеленью, болгарским перцем, добавить соль и карри, тщательно перемешать и отбить фарш
Слепить небольшие круглые котлетки. 
В одну тарелку насыпать муку, в другую разбить яйцо и взболтать его вилочкой. Каждую котлетку сначала обвалять в муке, затем - в яйце.
Обжарить котлеты с двух сторон на растительном масле до готовности на среднем огне.
Подавать горячими с любимым гарниром. Идеальны для подачи Марокканский томатный салат и Табуле летний!

Приятного аппетита!