Летнее меню - здесь!

Заготовки на зиму - здесь!

07.06.2021

Котлеты в итальянском стиле с картофелем по-деревенски

Необходимые ингредиенты:

1 кг картофеля
1 ст.л. сушёной паприки
1/2 ч.л. кайенского перца
1 ч.л. крупной соли
2 ст.л. сушеного орегано
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
100 г вяленых томатов*
Для котлет:
500 гр смешанного фарша свинина/говядина
2 ломтика пшеничного хлеба
1 луковица
1 зубчик чеснока
                                                                                              1 ч.л. соли без горки
                                                                                              1 ч. л. горчицы
                                                                                              1 яйцо
                                                                                              2 ст. л. растительного масла (для жарки)
...и готовим
Для начала подготовить картофель: вымыть, почистить и порезать крупными дольками.
Смешайте паприку, перец, соль, орегано. Добавить в эту смесь оливковое масло и лимонный сок. 
Обвалять дольки картофеля в получившемся маринаде, выложить на противень в один слой и запекать около 30 минут при 180 градусах, периодически переворачивая.
Пока запекается картофель, приготовить котлеты. Замочить хлеб в воде. Лук почистить и мелко порезать кубиками. Чеснок почистить и мелко порубить.
Смешать фарш, отжатый хлеб, лук, чеснок, яйцо, соль, горчицу, перец. Сформовать котлетки, их получится 6-8 штук.
В сковороде разогреть растительное (или топленое масло) и обжарить котлеты до румяной корочки с двух сторон, не до готовности.

По истечении 30 минут вынуть картофель из духовки, между картофелем выложить котлеты и дольки вяленых томатов.

*Вяленые томаты можно заменить свежими, но свежие томаты порезать на кусочки и желательно обвалять в остатках маринада от картофеля.

Запекать всё вместе около 15-20 минут в зависимости от духовки.

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать