14.12.2017

Пастрома из свинины

Ароматная и сочная пастрома из свинины!
запеченая свинина
Необходимые ингредиенты:
1,5 кг свинины куском (у меня карбонат)
головка чеснока
соль
любимые специи
1 ст.л. растительного масла










...и готовим
В большую миску налить воду и круто посолить. Вода должна быть не горькой, а именно хорошо солёной. Положить мясо в этот рассол на 2 часа.

Затем мясо вынуть, обсушить и нашпиговать чесноком.

Любимые специи (у меня хмели-сунели, паприка молотая,тимьян) смешать с растительным маслом.

Свинину  обмазать полученной кашицей. Положить на противень застеленный пергаментом или фольгой. Духовку разогреть до максимума, у меня это 250 градусов. В разогретую духовку поставить мясо. Запекать на максимальной мощности 15-20 минут. Затем духовку отключить, НО мясо не вынимать и духовку не открывать, по крайней мере 2 часа. Лучше мясо делать с вечера и утром его вынимать.

Приятного аппетита!


Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать