Яичница со шпинатом

Необходимые ингредиенты:
4 яйца
1 пучок шпината
1 небольшая луковица
или зелёный лук
соль, чёрный молотый перец по вкусу

...и готовим
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Если используется зелёный лук - нарезать.
Шпинат нарезать если листья крупные, если мелкие можно не резать.
В сковороде растопить сливочное масло на среднем огне до мягкости обжарить лук.
Затем добавить шпинат.
Если используется зелёный лук, то в сковороде томить вместе со шпинатом.
Шпинат обжаривать около 3 минут, до уменьшения в объёме.
Затем вбить яйца и жарить до готовности яиц.
При подаче посолить и поперчить. 

Приятного аппетита!