Праздничные блюда - здесь!

11.06.2023

Фасолевый суп с жареными фрикадельками

Необходимые ингредиенты на кастрюлю 3 литра:

350 гр фарша мясного
1 банка консервированной фасоли
3 шт картофеля
1 луковица
1 морковь
соль и чёрный молотый перец по вкусу
лавровый лист





...и готовим
С консервированной фасоли слить жидкость.
Лук почистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и обжарить лук до мягкости, около трёх минут, дать остыть.
Картофель почистить и нарезать кубиком.
В кастрюле вскипятить воду и положить картофель, варить около 15-20 минут.
Пока варится картофель смешать в миске фарш, жареный лук, посолить, поперчить и тщательно вымесить фарш.
Из получившегося фарша сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.
В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и обжарить фрикадельки на среднем огне до румяной корочки около 3-5 минут. 
Отправить фрикадельки к картофелю в кастрюлю.
Морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Пассеровать в той же сковороде, что и фрикадельки, при необходимости добавить растительное масло. Пассеровать до мягкости, затем отправить в кастрюлю.
Добавить лавровый лист, довести до кипения и варить около 5-7 минут.
Далее добавить фасоль, посолить суп и варить после закипания около 5 минут.
Готовому супу дать настояться около 10-15 минут. Затем подавать, при желании посыпать рубленной зелень.

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать