Салат с яичными блинчиками

Необходимые ингредиенты:
200 гр куриного филе
1 свежий огурец
1 зубчик чеснока
рубленная зелень по вкусу
Для блинчиков:
2 яйца
1 ст.л. муки
щепотка соли
растительное масло для жарки блинчиков
Для заправки:
1 ст.л. майонеза
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. соевого соуса

...и готовим
Для начала приготовить блинчики. В небольшую ёмкость разбить яйца, добавить щепотку соли и муку, тщательно перемешать при помощи венчика, чтобы не осталось комочков.

Можно приготовить с налистниками.
На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить блинчики с двух сторон до готовности.  Далее переложить их на тарелку и остудить.
Куриное филе предварительно отварить и остудить, после чего разобрать на волокна. Для этого салата я использовала куриную колбасу, которую нарезала соломкой.
Огурец помыть и нарезать соломкой. Зубчик чеснок почистить и мелко нарубить.
Остывшие блинчики нарезать не очень тонкой соломкой. Оставить один блинчик для украшения.
Приготовить заправку: смешать майонез, сметану и соевый соус.
Соединить курицу, огурец, чеснок, блинчики, рубленную зелень, добавить заправку и перемешать.
Выложить в салатник, по желанию можно украсить блинными рулетиками. Для этого блинчик свернуть рулетиком и разрезать его на несколько частей. 

Приятного аппетита!