Маффины мясные с овощами

Необходимые ингредиенты:
500 гр фарша*
150 гр зелёной стручковой фасоли**
1 морковь
1 луковица
150 гр феты
1 яйцо
соль, чёрный молотый перец по вкусу

сыр тёртый твёрдый или сметана по желанию***

...и готовим
*Фарш можно брать любой, например, куриный, говяжий или же смешанный.
**Овощи также можно брать любые, например, кукурузу, кабачки или же грибы. Кабачки или грибы тогда необходимо порезать кубиком и обжарить вместе с луком и морковью.
Морковь потереть на крупной тёрке, лук порезать кубиком. На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить лук и морковь до мягкости. Остудить.
Стручковую фасоль, если замороженная, выложить в дуршлаг и обдать кипятком, дать стечь воде.
Фарш, стручковую фасоль, обжаренные овощи, фету, яйцо соединить, слегка посолить (с солью аккуратно фета уже солёная) и поперчи, тщательно вымесить фарш.
Форму для маффинов смазать растительным маслом, заполнить фаршем.

***По желанию можно на каждый маффин выложить тёртый сыр или смазать верх маффина сметаной.

Запекать в духовке при 200 градусах около 20 минут.

Подавать с любимым гарниром или овощным салатом!

Приятного аппетита!