Летнее меню - здесь!

Заготовки на зиму - здесь!

15.05.2021

Куриный суп с кабачками и рисом

Необходимые ингредиенты на кастрюлю 2,5 литра:

250 гр куриного филе
1 небольшой кабачок
2 ст.л. риса
2 шт картофеля
1 луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
растительное масло для жарки
рубленная зелень для подачи (по желанию)
соль, чёрный молотый перец по вкусу
лавровый лист 



...и готовим
Для начала сварить бульон из куриного филе с добавлением небольшого количества соли. Далее филе вынуть, разобрать на волокна и отправить обратно в бульон.
В бульон положить промытый рис и поставить варить. Почистить картофель, порезать кубиками и отправить в бульон.
Приготовить зажарку. Лук и морковь почистить. Лук порезать кубиками, морковь потереть на тёрке. Кабачок помыть и порезать кубиком.
В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла (или топлёного масла) обжарить до мягкости лук, затем к луку добавить морковь, также довести до мягкости.
В последнюю очередь добавить к зажарке кабачок, обжарить на среднем огне около 5 минут. Почистить чеснок и мелко порубить.
Когда рис с картофелем будут готовы, добавить в суп зажарку, соль (попробовать на вкус, так как бульон уже солёный), чёрный перец, лавровый лист, рубленный чеснок и варить ещё около 5 минут.
Выключить огонь и дать супу настояться около 10-15 минут. При подаче посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать