30.04.2019

Творожный дрожжевой кулич

Воздушный и в меру сладкий творожный кулич!
кулич с творогом
Необходимые ингредиенты:
520 гр муки
210 мл топлёного молока
3 яйца
120 гр сахара
100 гр сливочного масла
150 гр творога от 9% жирности
25 гр свежих дрожжей
1/2 ч.л. соли
1 пакетик ванильного сахара
изюм, цукаты, орехи по желанию











...и готовим
Сливочное масло растопить и остудить. Творог протереть сквозь сито.
В тёплом молоке не выше 40 градусов распустить дрожжи, затем смешать с сахаром, яйцами, творогом и сливочным маслом.
Соединить муку, ванильный сахар и соль. В жидкую смесь постепенно добавить мучную смесь и замесить тесто, вымешивать около 10 минут. В конце добавить изюм, цукаты или орехи.
кулич из творога
Тесто не должно сильно липнуть к рукам.














кулич с творогом
Накрыть тесто полотенцем и убрать в тёплое место на 1 час до увеличения в объёме.














Подошедшее тесто обмять и разложить по формочкам, заполняя их не более чем на 1/3. Накрыть формочки полотенцем и дать подойти около 30-40 минут.

Выпекать куличи в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Время приготовления куличей зависит от их размера:
*Кулич массой: 250 гр выпекать - 15 минут; 0,5 кг-1 кг 30 минут; 1 кг – 45 минут; 1,5 кг – 1 час; 2 кг – 1,5 часа.

Готовность проверить деревянной шпажкой. Если кулич передержать, он будет крошиться.
Если кулич начнет сверху пригорать, можно прикрыть его бумагой или фольгой.

кулич с творогом
Остывшие куличи покрыть глазурью и украсить по желанию.

Тонкости приготовления куличей можно посмотреть здесь.

кулич с творогом
Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать