10.12.2018

Плюшки с маком

булочки с маком
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
3 ст муки
25 гр свежих дрожжей (или 9 гр сухих)
0,5 ст воды
0,5 ст молока
2 ст.л. сахара
1 яйцо
1 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
Для начинки:
1 ст мака
0,5 ст сахара
Для заливки:
2 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. молока
                                                                                              1 ст.л. сливочного масла
                                                                                              1 ч.л. ванильного сахара



...и готовим
Тесто:
Дрожжи распустить в тёплом молоке (не выше 40 градусов) и из всех ингредиентов замесить мягкое не липнущее к рукам тесто, добавляя муку постепенно. В комбайне около 10 минут. Уложить тесто в чистую миску и оставить подходить на 1 час.

Начинка:
Мак залить кипятком и оставить распариться минимум на 30 минут. Далее лишнюю воду слить и смешать с сахаром.

Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить подошедшее тесто, обмять его. Тесто раскатать в пласт примерно 20 на 30 см. Выложить на тесто маковую начинку и равномерно распределить её по всей поверхности теста. Скрутить тесто в рулет и разрезать на 10-12 частей.

Выложить будущие плюшки на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга, накрыть полотенцем и оставить подходить на 30-40 минут.
булочки с маком















По истечении времени выпекать булочки в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Пока пекутся плюшки приготовить заливку. Для этого размягчённое сливочное масло смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить молоко и смешать до однородности.

Готовые горячие булочки обмазать заливкой. Дать им пропитаться и можно угощаться.

булочки с маком

Приятного чаепития!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать