Нежное пирожное

Необходимые ингредиенты на 12 пирожных:
Для песочного теста:
200 гр пшеничной муки
1 яйцо
70 гр сливочного масла
80 гр сахарной пудры
Для кексового теста:
1 яйцо
60 гр мягкого сливочного масла
60 гр муки
50 гр сахара
10 гр ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. какао
2 ст. л. молока
Для начинки:
                                                                                             12 ч. л. джема/мармелада


...и готовим
Замесить мягкое песочное тесто из сливочного масла, муки, яйца, сахарной пудры.
Сделать кексовое тесто, дл него все составляющие смешать миксером.
Формочки смазать маслом и присыпать мукой.
Песочное тесто разделить на 12 частей и каждую распределить по формочкам. В серединку положить 1 ч.л. джема/мармелада, сверху залить кексовым тестом, на каждое пирожное около 2 ч.л. кексового теста.

Выпекать в заранее разогретой до 180 гр духовке около 25 минут на уровне ниже среднего.
Готовые пирожные остудить, вынуть из формочек. Можно посыпать сахарной пудрой.

P.S. 
- Джем или мармелад лучше брать с кислинкой, тогда будет лучше сочетаться со сладким тестом.
- Поверх джема можно так же положить орешек или ягодки.

Приятного чаепития!