6 шт. яиц
1 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. соевого соуса
2ст.л. мирина (японское сладкое вино) по желанию
...и готовим
Яйца слегка разболтать вилкой, добавить вино, соевый соус и сахарную пудру, смешать.
Пропустить массу через сито, чтобы она получилась однородной.
Сковороде поставить на огонь и смазать её слегка растительным маслом. Как только над сковородой появится лёгкий дымок, омлет можно жарить.
На сковороду наливаем около 2-3 ст.л. яичной массы, чтобы закрыть дно сковороды, получится тонкий блинчик. Когда он подрумянится с нижней стороны, сложить блин пополам и на освободившуюся половинку сковороду снова налить яичную массу, жарить до зарумянивания, опять сложить блин пополам. Таким образом, повторять процедуру, наслаивая омлет прямо в сковороде до тех пор пока не запечётся вся яичная масса.
Горячую омлетную колбаску выложить на циновку и придать её форму прямоугольника, обрезать всё лишнее и нарезать.
Комментариев нет:
Отправить комментарий