2 свиные вырезки ~ 400 грамм
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. молотой паприки
100 гр твёрдого сыра
1 ст.л. муки
1 средняя луковица
2 ст.л. сливочного масла
400 мл жирных сливок
1 ч.л. вегеты
рубленная зелень
...и готовим
Вырезку промыть холодной водой, просушить бумажным полотенцем, срезать лишний сыр и снять плёнку.Натереть мясо смесью соли и порошка паприки. Луковицу почистить и порезать кубиками. Сыр нарезать небольшими брусочками. С помощью ножа сделать в мясе небольшие отверстия и вставить в них сырные брусочки. Затем мясо обвалять в муке. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки, при этом сырные брусочки подтают. Добавить к мясу лук и слегка обжарить. В сливки добавить вегету, перемешать и влить к мясу, дать закипеть и поставить на самый медленный огонь томиться на 40 минут. При подаче мясо порезать на медальоны, полить сливочным соусом и посыпать рубленной зеленью.
Подавать с любимым гарниром, в идеале с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий