Праздничные блюда - здесь!

31.01.2024

Капустный суп с фрикадельками

Необходимые ингредиенты на кастрюлю 2,5 литра:
300 гр свежей капусты
2 ст.л. кукурузной крупы
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
зелень по вкусу
Для фрикаделек:
200 гр мясного фарша
1 яйцо
1 ст.л. майонеза
5 ст.л. отваренного риса
соль, чёрный молотый перец по вкусу


...и готовим
Капусту нашинковать. Лук и морковь почистить.
Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной тёрке.
Чеснок почистить и измельчить.
В мясной фарш добавить яйцо, майонез, рис, посолить, поперчить и тщательно вымесить.
Из полученного фарша сформировать небольшие фрикадельки величиной с грецкий орех.
В кастрюлю влить 2 литра воды, добавить капусту, посолить. Дать закипеть и затем всыпать кукурузную крупу.
Когда капуста и крупа поварились около 5-7 минут, добавить фрикадельки в суп, дать закипеть.
С момента закипания варить 10 минут, затем добавить поджарку.
На сковороде с добавлением топлёного или растительного масла спассеровать лук до мягкости.
Затем к луку добавить морковь и поджаривать до мягкости моркови.
При необходимости попробовать на соль, если нужно добавить.
Дать повариться около 5 минут, добавить чеснок, по желанию рубленную зелень и выключить.
Дать супу настояться около 30 минут и подавать.

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать