2 свиных сердца или 1 говяжье
Чеснок по вкусу
Соль, перец лавровый лист
чёрный перец горошком
...и готовим
Сердце промыть и варить около 2 часов на медленном огне в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и чёрного перца горошком.
Сердце охладить в бульоне. Затем вынуть из бульона срезать сосуды и по желанию лишний жир.
Чеснок почистить и нарезать мелко. Чеснок лучше не давить, а именно резать.
Сердце нарезать ломтиками.
Уложить ломтики сердца в ёмкость, пересыпая чесноком.
Накрыть ёмкость крышкой и дать настояться в холодильнике около суток.
По истечении времени использовать для бутербродов: ржаной хлеб смазать хреном или горчицей, сверху положить ломтик сердца, по желанию добавить кружочек маринованного огурчика или посыпать рубленной зеленью.
Сердце промыть и варить около 2 часов на медленном огне в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и чёрного перца горошком.
Сердце охладить в бульоне. Затем вынуть из бульона срезать сосуды и по желанию лишний жир.
Чеснок почистить и нарезать мелко. Чеснок лучше не давить, а именно резать.
Сердце нарезать ломтиками.
Уложить ломтики сердца в ёмкость, пересыпая чесноком.
Накрыть ёмкость крышкой и дать настояться в холодильнике около суток.
По истечении времени использовать для бутербродов: ржаной хлеб смазать хреном или горчицей, сверху положить ломтик сердца, по желанию добавить кружочек маринованного огурчика или посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий