Творожные блинчики по-деревенски

Необходимые ингредиенты:
300 гр творога
1,5 - 2 стакана муки*
2 стакана кефира (простокваши)
2 яйца
2 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли








...и готовим
Яйцо растереть с творогом до однородной массы. Добавить сахар, соль, кефир (простоквашу). Муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавить в творожную массу.

*Муки может понадобится от полутора до двух стаканов, количество зависит от густоты кефира (простокваши) и влажности творога. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.

Размешать тщательно тесто, чтобы не было комочков.
Выкладывать творожное тесто на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду ложкой (около 1,5-2 столовых ложек на один блин). Выпекать на среднем огне около полутора минут, далее перевернуть блин, накрыть крышкой и выпекать около двух минут.

Подавать блинчики с мёдом, вареньем, сгущёнкой или сметаной!

Приятного аппетита!