Летнее меню - здесь!



01.01.2018

Рассольник с тыквой

рассольник без картофеля
Необходимые ингредиенты из расчёта на 2-х литровую кастрюлю:
200 гр свинины
2 ст.л. риса/перловки
100 гр тыквы
1 небольшая морковка
1 небольшая луковица
1 крупный солёный огурец
растительное масло для поджарки
соль по вкусу
зелень по желанию







...и готовим
Свинину порезать кусочками и сварить бульон. В готовый бульон добавить промытый рис и поставить варить. Морковь и лук почистить. Морковь натереть на тёрке, лук порезать кубиками.  Огурец порезать небольшими кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить до прозрачности лук, далее добавить морковь и обжаривать до мягкости. Далее в сковороду добавить солёный огурец, подлить бульон из кастрюли и дать покипеть овощам в сковороде около 5 минут.

Тыкву почистить и порезать кубиками. Добавить тыкву в кастрюлю когда рис/перловка будет наполовину готов, довести до кипения, убавить огонь и варить около 5 минут.
Далее в кастрюлю добавить поджарку из сковороды, добавить лавровый лист, посолить, довести до кипения, убавить огонь и варить около 10 минут. За 5 минут до готовности добавить зелень.

Готовому рассольнику дать настояться около часа и можно подавать.

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать