Рождественское эстонское печенье Piparkook

Пряное, ароматное рождественское печенье!

Необходимые ингредиенты:
75 гр мёда
100 гр сахара
125 гр сливочного масла
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. имбиря
1 ч.л кардамона
1 ч.л.молотой гвоздики
1/4 ч.л. соли
1 яйцо
350 гр муки
1,5 ч.л. соды
50 гр молотого миндаля
щепотка чёрного молотого перца





...и готовим
В сотейник положить мёд, сахар, сливочное масло, все пряности и подогревать на среднем огне. Когда масло растопится, тщательно всё перемешать и дать немного остыть.

В остывшую массу вбить яйцо. Муку смешать с содой и молотым миндалём. Добавить в массу мучную смесь и замесить однородное тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Раскатать тесто, чем толще тем печенье будет мягче, чем тоньше, соответственно, более хрупкое.

При помощи разных формочек вырезать печенье. Уложить их на противень устеленный пергаментом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут.

Приятного чаепития!