Сочный стейк из свинины

Необходимые ингредиенты:
1 кг свинины*
соль, чёрный молотый перец и
специи по вкусу
оливковое масло

...и готовим
*Часть свинины брать по вкусу шейку, карбонад или вырезку.
Мясо нарезать кусками по 1,5 сантиметра толщиной.
Мясо посолить и приправить по вкусу.
Смазать стейки оливковым маслом с обеих сторон и отправить в холодильник мариноваться на 2 часа.
После маринования выложить мясо на хорошо разогретую горячую сковороду. 
Жарить на сильном огне 1 минуту. Затем перевернуть мясо и жарить с другой стороны 1 минуту. 
Повторить эту процедуру ещё дважды. То есть переворачивать каждую минуту. На каждую сторону уйдет в общей сложности по 3 минуты.
Готовые стейки оставит на 3-4 минуты, чтобы они «отдохнули» и дошли до готовности.
Подавать свиные стейки в горячем виде с овощным салатом.

Приятного аппетита!