Готовимся к Пасхе - здесь!

Весеннее меню - здесь!

13.04.2021

Мясные котлеты с ржаным хлебом

Необходимые ингредиенты:
500 гр мясного фарша (у меня свинина+говядина)
200 гр ржаного хлеба
1 луковица
1 зубчик чеснока
соль, черный свежемолотый перец по вкусу
топлёное масло для жарки (или растительное)






...и готовим
С хлеба срезать корочки, для котлет использовать только мякиш. Залить мякиш питьевой водой и оставить на 10 минут
Луковицу и чеснок почистить и мелко порубить или пропустить вместе с фаршем через мясорубку.
Размокший хлеб хорошо отжать от лишней воды и добавить к фаршу. К фаршу добавить лук, чеснок, посолить, поперчить и тщательно вымесить.
Готовый фарш желательно выдержать в холодильнике около двух часов или приготовить его заранее, например, с утра, а жарить котлеты вечером. Но можно и сразу приступать к жарке. 
Из фарша сформовать котлетки и запанировать в ржаной муке.
Жарить котлеты на разогретой сковороде на топлёном (или же растительном) сначала на сильном огне с двух сторон до корочки. Затем убавить огонь чуть ниже среднего и потомить до готовности.

Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправка комментария

Печать