Весеннее меню здесь!

22.01.2020

Фрикадельки в медово-горчичном соусе

фрикадельки в медово-горчичном соусе
Необходимые ингредиенты:
Для фрикаделек:
500 гр фарша*
1 луковица
1 зубчик чеснока
3 ломтика хлеба
125 мл молока
1 яйцо
2 ст.л. муки
соль, перец по вкусу
Для соуса:
200 мл бульона (или воды)
200 мл 20% сливок**
1 ст.л. мёда
2 ст.л. горчицы с зёрнами


...и готовим

*Для приготовления фрикаделек можно использовать фарш из любого вида мяса: из свинины, говядины или же мясо птицы.

Фрикадельки
Ломтики хлеба замочить в молоке.
Лук и чеснок почистить, мелко порубить и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Остудить.
Добавить в фарш обжаренные лук с чесноком, яйцо, хлеб вместе с молоком, соль, перец и тщательно вымесить фарш около 5-7 минут. Сформировать фрикадельки и обвалять в муке.
Обжарить фрикадельки в небольшом количестве растительного масла с двух сторон.

Соус
Разогреть бульон, добавить мёд, горчицу и добавить сливки, прогреть.

Залить полученным соусом фрикадельки и томить при лёгком кипении около 15-20 минут.

**Сливки в соусе можно заменить нежирной сметаной, но предварительно добавить в сметану немного молока 20-30 мл (это предотвратит сворачивание сметаны в соусе) и 1 ст.л. муки. Тщательно перемешать и влить в медово-горчичный бульон.

Фрикадельки можно приготовить и в духовке. Фрикадельки выложить в форму смазанную растительным маслом и запечь в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов. Залить соусом и запекать ещё 15 минут при температуре 180 градусов.

Подавать с любимым гарниром!

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправка комментария

Печать