Отличная идея оформления хлеба к Новому году и Рождеству!
Необходимые ингредиенты:
500 гр пшеничной муки
15 гр свежих дрожжей
250 мл воды
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л растительного масла
...и готовим
50 мл воды от общего количества подогреть до тёплого (не выше 40 градуса) состояния. В воду покрошить дрожжи и добавить сахар и 2 ст.л. муки, тщательно размешать и оставить в тёплом месте на 20 минут.
В муку добавить подошедшие дрожжи, оставшуюся тёплую воду, соль, растительное масло и вымесить тесто около 10-15 минут. Тесто получается мягкое и гладкое, при необходимости при замесе добавить или муки или воды. Тесто положить в чистое место, накрыть чистым полотенцем и оставить подходить на 30-40 минут в тёплом месте.
Обмять подошедшее тесто и разделить его на равные 22 кусочка. Каждый кусочек весит ~40-45 грамм.
Каждый кусочек расплющить в лепёшку, собрать края в центр и собрать в колобок.
Противень застелить пекарской бумагой и выложить "Ёлочку" начиная с низа ёлки: 1 ряд 6 колобков, 2 ряд - 5, 3 ряд - 4, 4 ряд - 3, 5 ряд - 2 и 6 ряд - 1. Из последнего колобка внизу ёлки оформить ствол ёлки. Накрыть полотенцем и поставить на расстойку на 40 минут.
После расстойки можно смазать "Ёлочку" желтком или растительным маслом.
Выпекать "Ёлочку" при 180 градусах 20-25 минут до зарумянивания.
Приятного аппетита!
500 гр пшеничной муки
15 гр свежих дрожжей
250 мл воды
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л растительного масла
...и готовим
50 мл воды от общего количества подогреть до тёплого (не выше 40 градуса) состояния. В воду покрошить дрожжи и добавить сахар и 2 ст.л. муки, тщательно размешать и оставить в тёплом месте на 20 минут.
В муку добавить подошедшие дрожжи, оставшуюся тёплую воду, соль, растительное масло и вымесить тесто около 10-15 минут. Тесто получается мягкое и гладкое, при необходимости при замесе добавить или муки или воды. Тесто положить в чистое место, накрыть чистым полотенцем и оставить подходить на 30-40 минут в тёплом месте.
Обмять подошедшее тесто и разделить его на равные 22 кусочка. Каждый кусочек весит ~40-45 грамм.
Каждый кусочек расплющить в лепёшку, собрать края в центр и собрать в колобок.
Противень застелить пекарской бумагой и выложить "Ёлочку" начиная с низа ёлки: 1 ряд 6 колобков, 2 ряд - 5, 3 ряд - 4, 4 ряд - 3, 5 ряд - 2 и 6 ряд - 1. Из последнего колобка внизу ёлки оформить ствол ёлки. Накрыть полотенцем и поставить на расстойку на 40 минут.
После расстойки можно смазать "Ёлочку" желтком или растительным маслом.
Выпекать "Ёлочку" при 180 градусах 20-25 минут до зарумянивания.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий