Салат-рулет селёдка под шубой

Необходимые ингредиенты:
 2 средние свёклы
 1 большая морковка
 2 средних картофеля
 100 гр творожного сыра
 150 гр майонеза
 1 слабосолёная сельдь (~300 гр)
 5 гр желатина

...и готовим
Замочить желатин в 1/4 стакане холодной кипячёной воды, дать набухнуть по инструкции и распустить его на водяной бане до полного растворения. Не кипятить!
Остудить желатин до комнатной температуры и смешать с майонезом.
Майонез заранее вынуть из холодильника, чтобы он был коматной температуры, если майонез будет холодный, то при смешивании с желатином будут образовываться комочки, так как желатин начнёт застывать.
Овощи отварить до готовности, остудить и почистить.
Свёклу натереть на мелкой тёрке.
Морковь также натереть на мелкой тёрке.
Картофель - на крупной тёрке.
Сельдь почистить, удалить косточки и нарезать кусочками.
На столе разложить пищевую плёнку (в несколько полос и желательно несколько слоёв).
К свекле добавить 3-4 ст.л. майонеза, перемешать и выложить прямоугольным слоем на плёнку. Свекольный слой немного посолить.
Следующим слоем будет сливочный сыр,в который также нужно добавить 2-3 ст.л. майонезно-желатиновой смеси.
Внимание! Каждый последующий слой продуктов должен быть меньше по площади.
Следующий слой - картофель, в  который предварительно также добавить 2-3 ст.л. майонеза. Картофельный слой немного посолить.
После картофеля - слой моркови, смешанный с майонезом. Морковный слой немного посолить.
Посередине морковного слоя уложить кусочки филе сельди.
Теперь аккуратно, придерживая края плёнки, свернуть рулетом все слои с небольшим усилием.
Края плёнки завернуть. Затем завернуть рулет в фольгу для его фиксации и убрать на несколько часов в холодильник.
Разрезать острым ножом, выложить на сервировочную тарелку и подавать.

По желанию:
- на плёнку первым слоем можно выложить мелко рубленный укроп.
- филе сельди можно не кусочками резать, а на длинные полоски по длине, и сельдь будет нарезаться вместе с рулетом.


Приятного аппетита!