Заготовки на зиму - здесь!

15.04.2022

Витые булочки с изюмом

Необходимые ингредиенты:

250 мл тёплой воды
450 гр пшеничной муки
20 гр свежих дрожжей (или 1 ч.л. сухих)
2 ст.л. растительного масла
3 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. семян льна (по желанию)
100 гр изюма



...и готовим
Изюм залить горячей водой на 5 минут, затем воду слить, изюм обсушить и перемешать с щепоткой муки.
В тёплой воде (не выше 40 градусов) распустить дрожжи, добавить сахар, ванильный сахар, соль и постепенно добавляя муку замесить тесто, 
добавить растительное масло, изюм и семена льна и вымешивать тесто руками около 10-15 минут, в комбайне 5-7 минут.
Получится гладкое тесто, сформовать шар, переложить в миску смазанную растительным маслом, накрыть, убрать в тепло на 1 час.

Затем тесто переложить на стол присыпанный мукой, обмять, раскатать прямоугольный пласт, смазать его тонким слоем растительного масла (удобнее кисточкой)











Затем завернуть наверх до середины одну часть теста, затем другую немного внахлест.













Пласт ещё раз раскатать не очень тонко, снова смазать маслом, а затем сложить так же как в первый раз.











Получившуюся заготовку порезать на кусочки острым ножом.









Затем каждый кусочек скрутить 1 раз.














Булочки укладывать на противень смазанный растительным маслом (или застеленный пергаментом).
Накрыть чистым полотенцем и поставить на расстойку в тёплое место без сквозняков на 20-30 минут.










Выпекать булочки в духовке при 180 градусах до золотистого цвета, около 20 минут.

Затем переложить на решётку и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать