3 яйца
1 зубчик чеснока
3 спелых помидора*
2 ст.л. тёртого пармезана**
оливковое масло
итальянские травы, соль, перец по вкусу
...и готовим
С помидоров снять кожицу и порезать кубиками. Чеснок почистить и мелко порубить.
*Помидоры необходимо брать мясистые, спелые и вкусные. Не в сезон можно готовить с томатами в собственном соку.
**Сыр можно брать любой твёрдый, также очень вкусно получается с моцареллой.
На сковороде разогреть немного оливкового масла, положить помидоры и тушить на небольшом огне около 10 минут. Посолить и поперчить. Затем к помидорам добавить чеснок и сыр, перемешать. Сделать углубления для яиц и вбить яйца. Можно немного присолить. Накрыть сковороду крышкой и готовить 2-3 минуты для жидкого желтка и около 5 минут
для полностью готового.
Можно подавать и так, но если по-итальянски, то подавать на брускетте или, по-нашему, на подсушенном в тостере или под грилем хлебе.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий