Терпуг запечённый с луком и лимоном

Необходимые ингредиенты:
Терпуг весом ~1 кг
2 средние луковицы
1 лимон
1 ч.л. специй для рыбы
соль и чёрный молотый перец по вкусу

...и готовим
Рыбу почистить от чешуи, убрать голову и внутренности.
Рыбу промыть и обсушить бумажными полотенцами.
Сделать на терпуге порционные надрезы, разрубив кость, но не прорезая до конца.
Натереть рыбу солью, перцем и приправами
С лимона снять цедру, отжать сок и нарезать произвольно.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Смешать цедру, сок лимона и нарезанный лук.
Уложить лук в надрезы рыбы и в брюшко.
В брюшко также уложить и нарезанный лимон.
Если остался лимонный сок после лука, то полить рыбу сверху.
Запекать в духовке при 180 градусах около 40-45 минут.
Подавать с любимым гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита!