Заготовки на зиму - здесь!

24.01.2022

Суп карри с рыбой

Необходимые ингредиенты на 1 литр воды:

400 гр филе трески
1 средняя луковица
50 гр перловой  крупы (или риса)
1 ст.л. топлёного или сливочного масла для жарки
карри*
соль и чёрный молотый перец по вкусу
1 ст.л. рубленной зелени по желанию









...и готовим
Перловку или рис отварить заранее в подсоленной воде.
Филе трески порезать некрупными кубиками. Лук почистить и порезать кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреть топлёное или сливочное масло, слегка обжарить рыбу. Добавить лук и обжаривать вместе ещё около 2-3 минут.
Добавить небольшое количество карри (у меня 1/4 ч.л.), соль, перец и перемешать. 

*При добавлении в суп карри нужно иметь ввиду, что специи не должны перебивать естественного вкуса рыбы, поэтому нужно сначала добавить небольшое количество карри, а в конце варки супа при необходимости добавить ещё.

Затем влить к рыбе горячую воду, добавить перловку (или рис) и варить на среднем огне около 5-7 минут. 
За пару минут до готовности попробовать на вкус соль и карри, при необходимости добавить. Также по желанию можно добавить рубленную зелень. Выключить суп и дать настояться около 15 минут и подавать.

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Печать